FSSC22000食品安全体系简介
FS 22000也称为FSSC 22000，是专门针对食品制造商的认证标准。这项认证体系有助于确保供应链中的生产过程符合食品安全标准。
ISO22000标准与食品安全管理体系相辅相成，并建立在“危害物分析和关键控制点”(HACCP)原则的基础之上、“危害物分析和关键控制点”（HACCP）的通用特性限制了ISO22000的适用性。因为对于零售商而言，为确保其自身的供应链，他们需要更明确、更详细、且专门涉及到食品制造的前提方案、新的FS22000认证方案顺应了这种需要，蒋管理体系方法、HACCP方法和关于前提方案的详细指导原则相结合。
什么是FS22000认证？
FS22000:2010是一项新的食品安全认证标准。他根据现行的、国际公认的ISO22000标准、ISO/TS22002-1:2009标准（或与之效力相同的PAS220标准）和ISO/TS22003标准而建立：专门针对食品制造领域，且考虑到了全球食品安全倡议（GFSI）的差异分析。
FSSC标准由位于荷兰的食品安全认证基金会管理，于2009年5月15日首次发布，随后被全球食品安全倡议（GFSI）设定为基础，并用于评估其第五版GFSI指导文件的要求，当前的版本是20101月发布的。
FSSC22000如何提升企业的业务？
FSSC22000的三个主要特征：
- 他是一个强大的管理系统框架，完全融入了公司的整体管理体系，且于ISO9001、ISO14001等标准保持一致。
- 是一种健全的危害分析和风险管理方法。该方法以危害分析与关键控制点（HACCP）原则为依据，能提高食品安全效率和有效性。
- 根据ISO22000中7.2的要求，并考虑到零售商对尽职调查和相关问题的需求，需要使用PAS220准则及相关的提前方案。
其它益处包括：
- 独立性，该标准由一个非营利性的基金会拥有。
- 在制定和管理该标准时，采取多利益相关者的做法。
- 建立在GFSI认可基础上的国际和ISO全球性可信度
- 作为全球标准的通用语言，确保了该标准在全球范围内实施的一致性，并可作为参考标杆。
已通过ISO22000标准认证的制造商，只需要通过ISO22000认证的复核及PAS220或ISO/TS22000-1（见下文）的一项补充审查，就可以达到FS22000认证方案的要求。
FSSC 22000的特征？
FS22000:2010以ISO22000、PAS220(ISO/TS 22000-1)和ISO/TS22003为依据。基于此标准的论证将得到ISO17021管理体系认证的认可。
此认证标准的特别之处在于，它使用了公开提供的规范PAS220.制定PAS220的目的的是为了详细说明前提方案的要求，从而有助于确保食品供应链的制造工艺满足食品安全标准。ISO/TS 22000-1：2009建立在PAS 220的基础上，并具有对等效力。
PAS 220于2008年10月由英国标准协会（BSI）发布，由达能、卡夫、雀巢、联合利华和欧盟食品和饮料行业协会(CIAA)共同发起建立。
PAS220和ISO/TS 22002-1对ISO 22000进行了补充，并向食品制造商提供了一套通用的提前方案（共18项），其中包括：
- 建筑构造及平面布置
- 厂房布局
- 公共工程-用气、用水、能源
- 废物处理
- 设备适用性、清洁和保养
- 外购材料管理
- 交叉污染防治方法
- 保洁和卫生
- 害虫控制
- 个人卫生和员工设备
- 再加工
- 产品召回程序
- 仓储
- 产品信息和消费者意识
- 食品防护、生物预警和生物恐怖主义
将ISO 22000和PAS 220进行整合，形成了新的FS22000食品安全管理体系认证标准。食品安全基金会（SCV）制定该方案，并将其提交至全球食品安全倡议（GFSI））批准。FS22000是第一部与ISO相关标准完全保持一致的食品安全认证标准。
企业应如何为认证做准备？
FSSC 22000认证包括以下步骤：
- 确认、评估和控制食品安全危害。以避免对消费者产生直接或间接伤害
- 通过食品链，产品安全事宜进行适当的沟通
- 组织内，进行食品安全管理体系发展、实施和更新等相关信息的沟通
- 周期性地评估和更新食品安全管理体系，包括公司的实际运营活动和最新的食品卫生危害性
最重要的一点要明确，发展、实施和认证食品安全管理体系是一个长期的过程，独立审核只是整个评估的一个步骤。
